今月は「クリスマスのスパイスブレンド」というテーマでのブレンドレッスンでした。クリスマスの料理やお菓子には必ずといっていいほどスパイスが使われており、これは寒さで冷えた体をスパイスで温めるのが一番の目的とのことでした。

今回は世界各国でスパイスとして親しまれているものをブレンドして、クリスマスのハーブティを作りました。シナモン、ジンジャー、コリアンダーなどが入ったハーブティは体がぽかぽかになるので、みなさん血色がよくなったようでした。

スイーツはスパイスに負けないしっかりとした味の「ガトーショコラ」を合わせました。中はしっとり、外はかりっとしたガトーショコラはボリュームも満点。クリスマスの雰囲気にぴったりのハーブティ＆スイーツになったみたいです。